Radi maškrtíte, no zároveň dbáte na to, aby bolo vaše telo fit a vitálne? Vyskúšajte chutný víkendový koláč, na ktorom si oblížete prsty nielen vy, ale aj vaši rodinní príslušníci. Obsahuje špaldovú a kokosovú múku, oriešky, vanilku a kokosový cukor. Jednoducho, balzam pre bruško. :)
SUROVINY:
Cesto
2 vajcia
50 g kokosového cukru
50 g trstinového cukru
2 čajové lyžičky pravej vanilkovej esencie /prípadne zrniečka zo struku/
50 g mletých vlašských orechov
50 g mletých lieskových orechov
25 g špaldovej múky
25 g kokosovej múky
1,5 PL vody
25 ml repkového oleja
1/4 besfosfátového prášku do pečiva /približne 15 g/
Plnka
1 vanilkový puding
300 ml mlieka
2 polievkové lyžice trstinového alebo kokosového cukru
POSTUP:
Žĺtky oddelíme od bielkov. Bielky dáme bokom, žĺtky vymiešame s cukrom do hmoty. Pridáme oriešky, vanilku, vodu a olej. Premiešame. Nakoniec vsypeme múku, do ktorej sme dali prášok do pečiva. Vytvoríme voňavé cesto. Z bielkov vyšľaháme pevný sneh, ktorý opatrne vmiešame do cesta.
Medzitým si uvaríme puding - klasickým spôsobom, ako je uvedený na obale.
Menšiu formu na pečenie /ja som použil malú tortovú/ vytrieme olejom a vysypeme špaldovou múkou. Na spodok dáme polku hotového cesta. Opatrne naň vylejeme ešte horúci puding. Mal by byť dostatočne hustý, aby ostal stáť na ceste a nestiekol na spodok. Pudingovú hmotu zarovnáme a nalejeme na ňu zvyšnú časť cesta.
Pečieme vo vopred vyhriatej rúre na 180 stupňov maximálne 30 minút.
Vaše brušká budú určite spokojné. :)
