Farba ovocia či zeleniny nie je len tak pre srandu. Každý odtieň má iné uzdravujúce účinky

Farba ovocia či zeleniny nie je len tak pre srandu. Každý odtieň má iné uzdravujúce účinky

*Zelené plodiny

Ovocie a zelenina zelenej farby obsahuje chlorofyl, beta-karotén, luteín, kyselinu listovú, vápnik, ako aj spektrum vitamínov. Plodiny sú tiež dôležitým zdrojom vlákniny. Tieto živiny znižujú riziko vzniku rakoviny, upravujú krvný tlak a hladinu cholesterolu v krvi, posilňujú imunitný systém, pomáhajú regulovať trávenie, korigujú videnie.

 

Zázračná plodina: šaláty

Listová zelenina je nabitá živinami - vitamínmi, minerálmi, stopovými prvkami či chlorofylom. Posilní i hydratuje, pretože je zdrojom vody. Telu dodá energiu a zasýti - má množstvo vlákniny, udržujúcej krvný cukor na uzde. Tým pádom sa človek ľahšie vyhne maškrteniu a nezdravým jedlám. Preto je načase, aby ste dali šalátom zelenú! K dispozícii máte viacero druhov:

*hlávkový šalát - je tradičnou sortou, ktorú poznali aj naše prababičky

*rímsky šalát - má tuhšie listy a mandľovú príchuť

*ľadový šalát - je viac krehký ako hlávkový, ale zároveň má kompaktnejšiu hlavičku, ktorá vydrží v chladničke dlhšie

*rukola - má horkastú príchuť, na ktorú si treba zvyknúť

*púpavové listy - sú síce horké, no obsahujú niekoľkonásobne viac prospešných látok ako ostatné druhy listových šalátov

*špenát - jeho listy, najmä mladé a svieže, vedia príjemne dochutiť akékoľvek jedlo a organizmus zásobiť potrebným množstvom železa

*kapusta - obľúbená listová zelenina ukrýva množstvo vitamínu C

*polníček - nenáročný druh šalátu, ktorý sa na trhu objavuje len v posledných rokov, výrazne posilňuje imunitu

 

*Biele plodiny

Biele ovocie a zelenina obsahuje betaglukány, lignany, vitamíny a minerály. Vďaka betaglukánom si udržíte normálnu hladinu cukru i cholesterolu v krvi. Pomáhajú tiež pri alergiách, obezite, poruchách krvi či chrípkových stavoch. Zmierňujú ekzémy, regenerujú telo po operačných zákrokoch. Svetlé plodiny majú i protirakovinové účinky.

 

Zázračná plodina: chren

Chren je silno aromatický a ak to s touto pálivou pochúťkou preženiete, môžete si podráždiť čuchový nerv, dôsledkom čoho je vznik malých pľuzgierikov na pokožke a slizniciach. Ale za jeho konzumáciu v primeraných dávkach, hoci aj každý deň, sa vám vaša imunita istotne poďakuje. Už starí Gréci ho využívali ako afrodiziakum a liek na tíšenie bolesti krížov.

Prečo jesť chren?

→ Nazýva sa aj bylinou mladosti, má podobné účinky ako ženšen.

→ Čistí krv, pôsobí močopudne a lieči reumatizmus.

→ Rozpúšťa hlieny pri zápaloch dýchacích ciest, čím uľahčuje dýchanie aj vykašliavanie.

→ Má protizápalové účinky.

 

Náš tip: Ak chcete jarnej únave vyplaziť dlhý jazyk, urobte si špecialitu - chrenovú pálenku. Stačí 10 dní užívania a vaše telo bude fit. Potrebujete asi 750 g chrenu, 1 l vody a 200 ml vodky. Chren nakrájajte nadrobno a zalejte vodou. Duste asi pol hodiny. Preceďte a pridajte alkohol. Užívať treba 1 lyžičku 3-krát denne.

 

*Červené plodiny

Plodiny červenej farby dodajú organizmu dôležité živiny ako lykopén, hesperidín a kyselinu elagovú. Sú tiež dôležitým zdrojom vitamínov - najmä "céčka" a "éčka", ako aj minerálnych látok ako draslík, mangán či vápnik. Živiny chránia organizmus pred kardiovaskulárnymi ťažkosťami, ale aj nádorovými ochoreniami, najmä rakovinou prostaty.

 

Zázračná plodina: jahoda

Jahody - malé, milé, utešené, šťavnaté. Existujú rôzne odrody, často dostávajú ženské mená ako napríklad Andrea, Adriana, Elvíra. Patria medzi najobľúbenejšie sezónne ovocie, poznali ich už starí Rimania. Vyrábali z nich rôzne kozmetické prípravky a elixíry.
Nie každý vie, že toto chutné ovocie zvyšuje sexuálnu výkonnosť. Svoju úlohu v tom zohrávajú drobné semienka obsahujúce zinok.
Hojný podiel ovocných kyselín má na tráviaci systém dezinfekčné účinky a zlepšuje vstrebávanie železa z rastlinných potravín. Na tráviaci trakt a srdcovo-cievny systém priaznivo vplýva pektín.
Jahody sú až dokonale červené. Toto zafarbenie je spôsobené prítomnosťou rastlinných pigmentov, ktoré majú výrazný antioxidačný účinok. Ten je dokonca taký silný, že jahody patria spolu s čučoriedkami a brusnicami k najsilnejším potravinovým antioxidantom vôbec.

 

*Oranžové a žlté plodiny

Konzumáciou žltých či oranžových plodov dostanete do tela beta-karotén, lykopén, rôzne minerály - draslík, fosfor, horčík a vápnik, no najmä vitamín C. Zvýši sa vaša imunita, upraví vysoký alebo kolísavý krvný tlak. Prospešné látky bojujú aj proti rakovine. Vďaka beta-karoténu budete mať krajšiu pleť a vitálnejšie oči.

 

Zázračná plodina: broskyne a nektárinky

Šťavnaté plodiny urýchľujú trávenie, vďaka vysokému podielu draslíka odvodňujú, prečisťujú obličky a podporujú chudnutie. Ideálne ovocie pre všetkých, ktorí majú zvýšený cholesterol a vysoký tlak. Denne stačí zjesť tri plody.

Pomáhajú aj pri bronchitíde, kašli a astme, posilňujú cievy a srdce. Kombinácia niacínu, horčíka a selénu vyživuje a vyhladzuje pleť, odbúrava stres a zlepšuje náladu.

Broskyne aj nektárinky vám môžu byť nápomocné v boji proti oxidačnému stresu, ktorý vedie k vzniku vážnych ochorení ako je artérioskleróza, srdcové zlyhanie či infarkt.

 

*Modré a fialové ovocie

Modrá a fialová prinášajú flavonoidy, luteín, zeaxantín, resveratrol, kyselinu elagovú a pestrú škálu vitamínov i minerálov. Flavonoidy chránia bunky pred toxickým pôsobením škodlivých látok z vonkajšieho prostredia a brzdia degeneratívne procesy v organizme. Luteín a zeaxantín zlepšujú zrak, kyselina elagová eliminuje voľné radikály.

 

Zázračná plodina: čučoriedky

Čučoriedky sú k dispozícii po celý rok - či už čerstvé, alebo mrazené. Toto maličké ovocie možno použiť do šalátov, pri pečení alebo príprave smoothies. Nenechajte sa ich veľkosťou zmiasť; čučoriedky sú plné antioxidantov, vlákniny, vitamínov a minerálov. Pomôžu vám posilniť imunitný systém a znížiť hladinu cholesterolu. Priaznivo pôsobia na činnosť srdca, povzbudzujú mozog a bojujú proti civilizačným ochoreniam.
Čučoriedky sú nápomocné aj pri chudnutí. Výskumy ukázali súvislosť medzi stravou bohatou na čučoriedky a stratou brušného tuku. Zistilo sa, že antioxidanty v drobnom ovocí môžu zmeniť spôsob, akým telo ukladá a spracúva cukor.